Maßnahmen gegen die Übersäuerung

• Weißmehlprodukte
• Süßspeisen
• Kohlensäurehaltiges Wasser, Cola, Kaffee, süße Getränke
• Fleisch, Wurst, Fisch und Eier
• Milch und Milchprodukte
• Zusätze wie Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker (Glutamat), Farbstoffe und Süßstoffe (Aspartam)

• Alkohol
• Nikotin
• Zahngifte wie z. B. Quecksilber
• Stress
• Angst

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Jetzt ist wieder Spargelzeit!

1. Zunächst die Aubergine und die Zucchini waschen und putzen.
2. Die Zwiebeln schälen. Alles in Scheiben schneiden.
3. Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in Ringe schneiden.
4. Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden (den unteren Teil der Stangen evtl. schälen).
5. Die halbe Zitrone auspressen und mit dem Pesto und dem Olivenöl verrühren.
6. Das Gemüse auf den geölten Grill legen und von jeder Seite 2-4 Minuten garen.
7. Das Gemüse nun in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Das fertige Gemüse mit der Pesto Sauce vermischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.
9. Das Gemüse kann serviert werden!

Ernährung und Bewegung – die Kombination macht´s

1. Essen Sie vielseitig
2. Greifen Sie zu Getreideprodukten und Kartoffeln
3. Verzehren Sie fünf Portionen Gemüse und Obst täglich
4. Eine Portion Milch/Milchprodukte täglich, ab und zu Fisch, wenig Wurstwaren oder Fleisch
5. Sparen Sie bei Fett und fettreichen Lebensmitteln
6. Zucker und Salz in Maßen verzehren
7. Trinken Sie reichlich
8. Bereiten Sie Ihre Mahlzeiten schonend und schmackhaft zu
9. Genießen Sie Ihr Essen und nehmen sich ausreichend Zeit dafür
10. Achten Sie auf Ihr Gewicht und auf ausreichende Bewegung

Ist das Ei frisch…?

1. Das Ei sinkt auf den Boden: Das Ei ist frisch!
2. Das Ei richtet sich auf und zeigt nach oben: Das Ei ist nicht mehr ganz frisch.
3. Das Ei schwimmt oben: Das Ei ist alt und sollte nicht mehr verzehrt werden!

1. Frisches Ei: kugeliges und festes Eigelb + kompaktes Eiklar mit einer äußeren Schicht flüssigerem Eiklar.
2. Altes Ei: flaches Eigelb + aueinanderfließendes Eiklar.

Lebensmittelallergie – Nützliche Tipps!

1. Es gibt z. B. Allergene die durch Verarbeitung zerstört werden, deshalb sollten Sie rohe Lebensmittel meiden und verarbeitete bevorzugen.
2. Bei Fertigprodukten sollten Sie genauer hinsehen, da diese oft „versteckte“ Allergene enthalten können. Im Zweifelsfall sollten Sie diese nicht verzehren.
3. Nüsse, viele tierische Allergene und Sellerie sind hitzestabil. Wenn Sie gegen diese Stoffe allergisch sind, müssen Sie diese komplett weglassen.
4. Histaminreiche Lebensmittel, wie Hefe, Käse und Spinat meiden, da diese eine allergische Reaktion verstärken können.
5. Bei einer bestehenden Hühnereiweißallergie sollten Sie Ihren Arzt darüber informieren, wenn Sie geimpft werden. Einige Impfstoffe werden auf Hühnereiern gezüchtet.