Alle Beiträge der Kategorie: Ernährung

07.03.2012 – Tag der gesunden Ernährung

Veröffentlicht am 5. März 2012 von Alexandra Breckweg

1996 wurde der „Tag der gesunden Ernährung“ vom VFED (Verband für Ernährung und Diätetik e.V.) ins Leben gerufen. Seit 2007 findet der „Tag der gesunden Ernährung“ jedes Jahr am 7. März statt. Deutschlandweit werden an diesem Tag verschiedene Aktionen von Ernährungsfachkräften durchgeführt. Das Ziel ist, uns für gesundes Essen zu … Weiterlesen →

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Bratapfel mit Rosinen und Mandeln

Veröffentlicht am 22. Dezember 2011 von Alexandra Breckweg

Zutaten für 2 Portionen: 2 große Äpfel 100 g Butter 2 EL Rosinen 2 EL gehackte Mandeln 1 EL Puderzucker 1 TL Zimt Zitronensaft     Nährwertangaben pro Portion: kcal: 626 Eiweiß: 3,6 g Fett: 49,7 g Kohlenhydrate: 41,4 g Zubereitung: 1.    Kerngehäuse der Äpfel entfernen 2.    Das Innere der … Weiterlesen →

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Neues Portal: lebensmittelwarnung.de

Veröffentlicht am 8. November 2011 von Alexandra Breckweg

Ab sofort können wir Verbraucher uns schneller über Rückrufe und Skandale von Lebensmitteln informieren. Das Portal www.lebensmittelwarnung.de ist seit kurzem online und soll vor riskanten Lebensmitteln warnen. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) verspricht, dass dort die gesamten Lebensmittelwarnungen aus allen Bundesländern aufgelistet werden. Es sollen aber nicht nur … Weiterlesen →

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Produktrückruf: Erdbeer-Joghurt von Optiwell

Veröffentlicht am 22. September 2011 von Alexandra Breckweg

Heilbronn, 16. September 2011. Die Molkerei FrieslandCampina ruft vorsorglich Erdbeer-Joghurt der Marke Optiwell zurück. Es handelt sich ausschließlich um dieses Produkt: Optiwell Joghurt 4x125g Erdbeere mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 01.10.11. Bei diesem Produkt kann es vereinzelt zur Schimmelbildung kommen. Der Becher verströmt einen auffälligen Geruch. Von dem Verzehr wird abgeraten. Die … Weiterlesen →

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Erdbeerkaltschale – für heiße Tage

Veröffentlicht am 24. August 2011 von Alexandra Breckweg

Zutaten für 4 Portionen: 500 ml Apfelsaft 1 Zimtstange 1/2 Vanilleschote (ausgekratzt) 20 g Zucker 20 g Speisestärke 500 g Erdbeeren, tiefgefroren Zitronensaft   Nährwertangaben pro Portion: kcal: 146 Eiweiß: 1,3 g Fett: 2 g Kohlenhydrate: 31 g Zubereitung: 1.       Apfelsaft, Zitronensaft, Zimt, Vanille und Zucker zum Kochen bringen 2.       … Weiterlesen →

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Neues Portal: Lebensmittelklarheit.de

Veröffentlicht am 22. Juli 2011 von Alexandra Breckweg

Seit Mittwoch ist das Internetportal Lebensmittelklarheit.de online. “Die neue Plattform soll einen fairen und sachlichen Dialog zwischen Verbrauchern und der Lebensmittelwirtschaft ermöglichen”, sagte Bundesverbraucherministerin Ilse Aigner (CSU) zum Start des Portals. Wie funktioniert das Portal? Wir Verbraucher können auf der Seite Lebensmittel auflisten (Produkt melden), bei denen wir uns vom … Weiterlesen →

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Die Restaurant-Ampel

Veröffentlicht am 30. Juni 2011 von Alexandra Breckweg

Am  01. Januar 2012 soll die Hygiene-Ampel kommen.  Das haben die Verbraucherschutzminister der Bundesländer beschlossen und das System wird bundesweit einheitlich sein. Ein Kontrollbarometer soll an den Türen der Lokale angebracht werden und zeigen, wie diese bei den letzten 3 Lebensmittelkontrollen abgeschnitten haben.  Mit einem Blick können wir als Verbraucher … Weiterlesen →

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EHEC – Hygiene schützt

Veröffentlicht am 24. Mai 2011 von Alexandra Breckweg

Die Häufigkeit der EHEC (enterohämorrhagische Escherichia coli) Infektionen steigt in den letzten Tagen.  Bisher ist noch unklar, was der genaue Auslöser ist. Als Infektionsquelle konnte noch kein konkretes Lebensmittel identifiziert werden. Unter Verdacht steht Rohkost, was sehr ungewöhnlich ist, denn normalerweise finden sich die Erreger im Darmtrakt von Rindern, Schafen … Weiterlesen →

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Rund ums Ei – Teil II

Veröffentlicht am 19. April 2011 von Alexandra Breckweg
Rund ums Ei

Beim Kauf von Eiern sollten Sie darauf achten, dass die Eier frisch sind. Eier können unterschiedlich genkennzeichnet sein. Entweder finden Sie das Legedatum auf dem Ei, dann können Sie leicht beurteilen, wie frisch die Eier sind. Eine andere Variante ist die Angabe des Mindesthaltbarkeitsdatums auf dem Ei. Bei dieser Angabe … Weiterlesen →

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Rund ums Ei – Teil I

Veröffentlicht am 13. April 2011 von Alexandra Breckweg
Info Ostereier

Das Ei ist ein wichtiges Grundnahrungsmittel in unserer Ernährung. Es hat die höchste biologische Wertigkeit von allen Lebensmitteln. Aus 100 g Hühnereiweiß können 100 g körpereigenes Protein gebildet werden. Deshalb kann unser Körper das Hühnereiweiß sehr gut zum Aufbau von eigenen Proteinen verwenden. Eier enthalten außerdem ca. 9 g Fett … Weiterlesen →

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