Rezept mit Weizen: Weizenvollkornbrot
Inhalt:
500 g Weizen,
10 g Salz,
10 g Frischhefe,
375 ml warmes Wasser
Zubereitung:
Weizen in der Getreidemühle mahlen. Hefe im warmen Wasser auflösen.
Mit den restlichen Inhalt in einer Schüssel zu einem Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
Anschließend nochmals durchkneten und in eine gefettete, bemehlte Backform geben. Abgedeckt weitere 45 Minuten im Warmen gehen lassen.
Das Brot mit etwas Wasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der unteren Schiene ca. 45 Minuten backen.
Zutaten:
Inhalt
Weizen*.
*aus biologisch-dynamischem Anbau
Nährwertangaben:
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie: 1380 kJ / 327 kcal
Fett: 1,8 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 59,6 g
– davon Zucker: 0,6 g
Eiweiß: 11,4 g
Salz: 0,02 g
Aufbewahrungs- & Verwendungshinweis:
Kühl und trocken lagern
Herstellerdaten:
Spielberger GmbH, Burgermühle, D-74336 Brackenheim