SUNNAFRUCHT® Premium Bio-Gerstenvollkornmehl für Talbina

Bio-Gerstenvollkornmehl für Talbina und vielseitige Küche

Bio-Gerstenvollkornmehl bringt das vollständige Gerstenkorn in deine Küche. Randschicht, Keimling und Mehlkörper werden gemeinsam vermahlen, ohne Bestandteile des Korns auszusieben. Dadurch erhält das Vollkornmehl seine beige Farbe und sein mild malziges Aroma.

Das ganze Gerstenkorn in einem Mehl

Für dieses Bio-Gerstenvollkornmehl wird das vollständige Korn verarbeitet. Das Mehl enthält ausschließlich Bio-Gerste und kommt ohne Zusatzstoffe, Aufheller oder Beimischungen anderer Mehlsorten aus. Gerste enthält von Natur aus Gluten.

Warum eignen sich drei einzelne Beutel für den Vorrat?

Das 3 kg Bundle besteht aus drei separat verschlossenen Beuteln mit jeweils 1 kg Bio-Gerstenvollkornmehl. Während ein Beutel verwendet wird, können die beiden übrigen Packungen ungeöffnet aufbewahrt werden. So lässt sich der Vorrat praktisch portionieren.

Mild malzig und vielseitig verwendbar

Das Gerstenvollkornmehl besitzt eine beige Farbe und ein mild malziges Aroma. Es eignet sich für Talbina sowie zum Binden von Suppen und Saucen. Auch Pfannkuchen, Gebäck und Brotrezepte lassen sich damit zubereiten.

Wie bereitest du Talbina mit Gerstenvollkornmehl zu?

Für eine Portion Talbina kannst du zwei Esslöffel Mehl zunächst kalt in etwa 200 ml Wasser oder Milch einrühren. Anschließend wird die Mischung unter Rühren erhitzt, bis eine sämige Konsistenz entsteht. Nach dem Abkühlen kann die Talbina nach Geschmack ergänzt oder gesüßt werden.

Vollkornmehl mit 12,3 g Ballaststoffen je 100 g

Da das vollständige Korn mit Randschicht und Keimling vermahlen wird, liefert das Mehl 12,3 g Ballaststoffe je 100 g. Im Vergleich zu Weizen besitzt Gerste weniger Klebereiweiß. Bei Brotteigen lässt sich das Gerstenmehl deshalb anteilig mit einem kleberstärkeren Mehl kombinieren.

So bewahrst du deinen Mehlvorrat auf

Lagere das Bio-Gerstenvollkornmehl kühl, trocken und lichtgeschützt. Nach dem Öffnen sollte der verwendete Beutel wieder luftdicht verschlossen oder der Inhalt in ein geeignetes Vorratsgefäß gefüllt werden. Bewahre das Mehl außerdem getrennt von stark riechenden Lebensmitteln auf.