Was hamma gessn? Vom Landleben in alter Zeit. Mit 48 deftigen Rezepten süß & salzig

BR-Redakteurin Steffi Kammermeier unternimmt mit ihrem Buch einen Ausflug in die Vergangenheit des dörflichen Niederbayern, als die Beschäftigung mit Lebensmitteln noch kein Lifestyle-Trend, sondern eine existenzielle Frage des (Über-)Lebens war. Aus den Originalaufzeichnungen niederbayerischer Bäuerinnen und den Notizen vieler persönlicher Gespräche lässt Steffi Kammermeier das ländliche Niederbayern von 1880 bis in die fünfziger Jahre des 20. Jahrhunderts hinein lebendig werden; eine Welt, in der die Versorgung der Hofgemeinschaft zur täglichen Herausforderung wurde, der die Bäuerinnen oft mit erstaunlicher Raffinesse begegneten. "Was hamma gessn?" führt durch das Bauernjahr und stellt eine Vielzahl alter und beinahe vergessener Rezepte vor. Und doch ist es mehr als ein bloßes Kochbuch: Als reich bebildertes Lesebuch erzählt es von harter Feld- und Stallarbeit, von Frömmigkeit und Genügsamkeit, aber auch vom ausgelassenen Feiern.

BR-Redakteurin Steffi Kammermeier unternimmt mit ihrem Buch einen Ausflug in die Vergangenheit des dörflichen Niederbayern, als die Beschäftigung mit Lebensmitteln noch kein Lifestyle-Trend, sondern eine existenzielle Frage des (Über-)Lebens war. Aus den Originalaufzeichnungen niederbayerischer Bäuerinnen und den Notizen vieler persönlicher Gespräche lässt Steffi Kammermeier das ländliche Niederbayern von 1880 bis in die fünfziger Jahre des 20. Jahrhunderts hinein lebendig werden; eine Welt, in der die Versorgung der Hofgemeinschaft zur täglichen Herausforderung wurde, der die Bäuerinnen oft mit erstaunlicher Raffinesse begegneten. "Was hamma gessn?" führt durch das Bauernjahr und stellt eine Vielzahl alter und beinahe vergessener Rezepte vor. Und doch ist es mehr als ein bloßes Kochbuch: Als reich bebildertes Lesebuch erzählt es von harter Feld- und Stallarbeit, von Frömmigkeit und Genügsamkeit, aber auch vom ausgelassenen Feiern.

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