Neue Cuts vom Schwein
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- EAN
- 9783866413351
- Darreichung
- Buch
Produktdetails & Pflichtangaben
Cuts, Fleischschnitt, Fleischsommelier, Züchter, Zerlegung, Zubereitung, Rasse, Schlachtung, Schweinerasse, Schwein, Ve
Nach dem Erfolg seines ersten Buches „Neue Cuts vom Rind“ widmet sich Christoph Grabowski nun dem liebsten Fleisch der Deutschen: dem Schwein. Wieder zeigt er, dass es sich geschmacklich und wirtschaftlich lohnt, ein Tier nicht nur hinsichtlich seiner „Edelstücke“ zu verwerten. Ein besonderes Anliegen ist Grabowski der Erhalt alter Schweinerassen: Hier finden sich neben versteckten Leckerbissen auch Interviews mit engagierten Züchtern, Landwirten und Vermarktern.
Produktdetails:
256 Seiten Deutsch / Erscheinungsdatum: 12.11.2020
Herstellerdaten:
60326 Frankfurt am Main, Mainzer Landstr. 251
Hersteller
60326 Frankfurt am Main, Mainzer Landstr. 251
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Neue Cuts vom Schwein
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