Molekulare Küche
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- EAN
- 9783037803578
- Darreichung
- Buch
Produktdetails & Pflichtangaben
Molekulare Küche
121 Seiten; Gewicht: 539 g; Maße: 250 x 192 x 15
Autorenportrait
Rolf Caviezel ist ein leidenschaftlicher Akteur der Gastroszene. Nach einer glänzenden Laufbahn in der traditionellen Küche (u.a. Quellenhof in Bad Ragaz, Grand Hotel Dolder in Zürich, Suvretta House in St. Moritz) entdeckte er die Molekulare Küche. Sie verbindet für ihn das Kochen als Kunst mit der Freude am Experimentieren.
Verantwortliche Person in der EU
Herr Helge Blischke
Molekulare Küche
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