Praxishandbuch – Küchenmesser Welche man braucht. Womit man schärft. Wie man schneidet. Mit 40 Re...

Torsten Kluske hat das autodidaktische Lernen perfektioniert und ist damit ziemlich weit gekommen: Zunächst als Trommler und Echo-Preisträger mit der Band VIVID, später in Sachen Kulinarik als deutscher Meister der Hobbyköche und Gewinner diverser TV-Kochwettbewerbe. Wie dieser Spagat zustande kommt, ist schnell erklärt, denn Trommeln und Kochen haben viel gemeinsam. Nicht nur, weil man Trommelstöcke genauso hält, wie den Griff des Küchenmessers. Sowohl die Organisation vor dem Konzert als auch beim Zubereiten eines Menüs ist entscheidend für einen erfolgreichen Abend.Angefangen hat Torstens Reise durch die Food-Landschaft 2014 mit dem Blog besserbissen.de. Drei Jahre später eröffnete er das Koch.Blog.Haus, eine Kochschule in Braunschweig. Dort hat er sein Wissen bis heute in mehr als 500 Kochkursen weitergegeben. Seit 2019 schreibt er eine wöchentliche, kulinarische Kolumne und arbeitet als Markenbotschafter für verschiedene Firmen. Sebastian Schollmeyer ist seit vielen Jahren als Fotograf und Kameramann schwerpunktmäßig im Bereich Food unterwegs. Neben vielen freien Arbeiten für Köche und Restaurants - zu finden in seinem Fotoblog auf sebastian-schollmeyer.de - ist er in der Werbefotografie verankert: er arbeitet für verschiedene Marken im Lebensmittelbereich.Doch seine wirkliche Passion ist die Food-Fotografie: eintauchen in ein bestimmtes Thema, einen Look dafür zu bestimmen und zum Schluss mit allen Bildern und Rezepten ein Buch in der Hand zu halten, das ist für ihn das Größte.

Torsten Kluske hat das autodidaktische Lernen perfektioniert und ist damit ziemlich weit gekommen: Zunächst als Trommler und Echo-Preisträger mit der Band VIVID, später in Sachen Kulinarik als deutscher Meister der Hobbyköche und Gewinner diverser TV-Kochwettbewerbe. Wie dieser Spagat zustande kommt, ist schnell erklärt, denn Trommeln und Kochen haben viel gemeinsam. Nicht nur, weil man Trommelstöcke genauso hält, wie den Griff des Küchenmessers. Sowohl die Organisation vor dem Konzert als auch beim Zubereiten eines Menüs ist entscheidend für einen erfolgreichen Abend.Angefangen hat Torstens Reise durch die Food-Landschaft 2014 mit dem Blog besserbissen.de. Drei Jahre später eröffnete er das Koch.Blog.Haus, eine Kochschule in Braunschweig. Dort hat er sein Wissen bis heute in mehr als 500 Kochkursen weitergegeben. Seit 2019 schreibt er eine wöchentliche, kulinarische Kolumne und arbeitet als Markenbotschafter für verschiedene Firmen. Sebastian Schollmeyer ist seit vielen Jahren als Fotograf und Kameramann schwerpunktmäßig im Bereich Food unterwegs. Neben vielen freien Arbeiten für Köche und Restaurants - zu finden in seinem Fotoblog auf sebastian-schollmeyer.de - ist er in der Werbefotografie verankert: er arbeitet für verschiedene Marken im Lebensmittelbereich.Doch seine wirkliche Passion ist die Food-Fotografie: eintauchen in ein bestimmtes Thema, einen Look dafür zu bestimmen und zum Schluss mit allen Bildern und Rezepten ein Buch in der Hand zu halten, das ist für ihn das Größte.

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