Rauf Tee Matcha Tee Japan Classic Bio

Der Matcha Tee ist ein fein vermahlener Grüntee aus Japan, der aus sorgfältig getrockneten Teeblättern gewonnen wird. Durch die schonende Verarbeitung entsteht ein intensives, smaragdgrünes Pulver, das sich vollständig im Wasser auflöst und damit den gesamten Teeblattanteil nutzbar macht. Im Geschmack zeigt sich Matcha mild-würzig mit einer feinen, leicht pflanzlichen Note und einer angenehm weichen Textur im Aufguss.

Für die traditionelle Zubereitung werden eine Matcha-Schale, ein Bambusbesen, heißes Wasser und hochwertiges Matcha-Pulver verwendet. Zunächst wird die Schale mit heißem Wasser erwärmt, gleichzeitig kann der Bambusbesen kurz eingeweicht werden, damit die feinen Borsten flexibler werden. Anschließend werden etwa 1–2g Matcha in die Schale gegeben. Mit einer kleinen Menge kaltem Wasser entsteht zunächst eine glatte Paste, die mögliche Klümpchen löst und eine gleichmäßige Basis schafft.

Danach wird der Matcha mit 60–100ml heißem Wasser bei etwa 80°C aufgegossen. Durch schnelles, schaumiges Aufschlagen mit dem Bambusbesen entsteht eine feine, cremige Oberfläche mit gleichmäßiger Schaumbildung. Der Tee ist fertig, sobald sich eine dichte Schicht kleiner Bläschen gebildet hat.

Matcha eignet sich sowohl für die klassische Teezeremonie als auch für moderne Zubereitungen wie Latte-Varianten oder Mixgetränke. Nach dem Öffnen sollte das Pulver kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahrt werden.