ERBOTECH Agar-Agar, essbares Gelatinepulver

INHALT – Sie erhalten einen praktischen, leicht zu transportierenden, wiederverschließbaren Beutel mit Agar-Agar-Pulver, der nach dem ersten Öffnen wieder verschlossen wird. Die frischhaltende Verpackung bewahrt Geschmack und Eigenschaften des Produkts. Sie erhalten ein hochwertiges Produkt, frei von Zusatz-, Konservierungs-, Duft- und Farbstoffen und 100 % vegan.

AGAR-AGAR – Agar-Agar (auch einfach „Agar“ genannt) ist ein Polysaccharid, das den Geschmack der verwendeten Gerichte in keiner Weise verändert. Es ist rein pflanzlich und wird durch ein aufwendiges Verfahren gewonnen, das die Verarbeitung und Trocknung bestimmter Rotalgenarten umfasst.

ANWENDUNG – Agar-Agar (E406) ist geschmacksneutral und ein hervorragendes, vom umgebenden Medium unabhängiges Verdickungsmittel. Bereits eine 1%ige Konzentration, in heißem Wasser gelöst, reicht aus, um ein elastisches Gel zu bilden, das mechanisch stabil, aber nicht zu kompakt ist und eine sehr dünne wässrige Flüssigkeitsschicht auf der Oberfläche aufweist. Ein halber Teelöffel ist so wirksam wie vier Blatt Gelatine.

VEGAN – Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen und als pflanzliches Geliermittel vor allem in Puddings, Aspik und Dessertgelees, insbesondere in der vegetarischen und veganen Küche, verwendet. Es ist kalorienfrei und wird nur minimal vom Körper aufgenommen. Es ist außerdem thermoreversibel, d. h. die gelierte Mischung kann mehrmals geschmolzen und wieder verfestigt werden.

ERBOTECH – Erbotech ist ein Unternehmen mit kurzen Produktionsketten. Experten für Pflanzenaufbereitung und Fachpersonal überwachen jeden einzelnen Schritt des Produktionsprozesses – vom Anbau über die Ernte und die Verarbeitung bis hin zur Verpackung des fertigen Produkts. Die lokale Beschaffung der Rohstoffe ermöglicht die Verarbeitung innerhalb weniger Stunden nach der Ernte, wodurch die quantitativen, phytochemischen und organoleptischen Eigenschaften erhalten bleiben.

Agar-Agar

Durchschnittswerte pro 100 g Energie: 657 kJ / 164 kcal Fett: <0,5 g – davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g Kohlenhydrate: <0,5 g – davon Zucker: <0,5 g Eiweiß: <0,5 g Salz: 1 g

3 g

Kühl und trocken lagern, vor direkter Lichteinstrahlung schützen

200g