Miraherba - Kubeben Pfeffer

Der aus Indonesien stammende auch Schwanz- oder Stielpfeffer genannte Kubenpfeffer hat ein angenehm süßliches, an Eukalyptus erinnerndes Aroma. Sein Geschmack ist fruchtig und pfeffrig-herb, mit einem anhaltenden fruchtigen, leicht prickelnden Nachgeschmack. Kubebenpfeffer kann im Ganzen mitgekocht oder in der Pfeffermühle gemahlen werden. Er passt zu Lamm- und Rindfleisch-Eintöpfen sowie zu Gemüsegerichten, z.B. aus Kürbis, Möhren, Auberginen oder Zucchini. Ganz wunderbar schmeckt er auch anstatt der üblichen Wacholderbeeren im Sauerkraut.