Tausendkraut Maitake Vitalpilz Komplex Pulver BIO

Premium Bio Maitake Pulver – aus den Bergregionen Sloweniens

Im alten Japan war der Maitake-Pilz [Grifola frondosa] so begehrt, dass er der Überlieferung nach als besonders wertvolles Naturprodukt galt. Neben seiner Verwendung als aromatischer Speisepilz spielte er auch in traditionellen Pilzkulturen eine wichtige Rolle.

Da der Pilz früher ausschließlich in der Natur vorkam und nicht gezüchtet wurde, galten die Fundorte als kostbar. Geschichten berichten, dass Sammler vor Freude tanzten, wenn sie einen Maitake entdeckten – daher der Name „Tanzpilz“. Mit einer Größe von bis zu 50 cm und einem Gewicht von bis zu 15 kg zählt er zu den eindrucksvollsten Pilzen seiner Art.

Der Maitake gehört botanisch zu den Verwandten des Riesenporlings und ist im deutschsprachigen Raum als Klapperschwamm bekannt.

Hinweis zu unserem Maitake-Pulver aus Slowenien:
Die Pilze werden unter niedrigen Temperaturen langsam getrocknet und anschließend schonend vermahlen. Diese Methode führt zu einem eher hellen Pulver mit zurückhaltendem Geruch und Geschmack. Dunklere Pulver mit kräftigem Aroma entstehen typischerweise, wenn bei der Trocknung oder Vermahlung höhere Temperaturen verwendet werden, was zu leichten Röstnoten führen kann. Wir bevorzugen die schonende Verarbeitung, da sie den natürlichen Charakter des Pilzes besonders gut erhält.