Tausendkraut Kubeben Pfeffer BIO

Premium Kubebenpfeffer – Bioqualität aus Indonesien (ganze Körner)

Ein Pfeffer mit Geschichte: Einst so kostbar, dass er auf den Märkten des Orients mit Gold aufgewogen wurde. Der Kubebenpfeffer (Piper cubeba), auch bekannt als Schwanzpfeffer, ist ein Gewürz mit Charakter – exotisch, vielseitig und überraschend komplex im Aroma.

Seine Heimat sind die tropischen Inseln Indonesiens, wo er seit Jahrhunderten kultiviert wird. Arabische Händler brachten ihn einst über die Handelswege zwischen Asien, Nordafrika und Europa. In Marokko und Tunesien ist er bis heute fester Bestandteil von Ras el-Hanout, in Indien und Indonesien verleiht er Curry-Mischungen seine unverwechselbare Note.

Kubebenpfeffer ist mehr als nur eine Zutat – er ist ein Gewürz mit Legenden. Im Mittelalter wurde er als Räucherwerk und aphrodisierendes Mittel geschätzt. 2016 kürte ihn der NHV Theophrastus sogar zur „Pflanze des Jahres“.

Sein Geschmack: warm, leicht bitter, mit dezenter pfeffriger Schärfe, begleitet von einem Hauch eukalyptusartiger Frische, die an Nelken oder Piment erinnert. Mit nur etwa 0,4 % Piperin ist er milder als schwarzer oder weißer Pfeffer, der bis zu 9 % enthält. Diese Milde lässt Raum für ein reiches, vielschichtiges Aroma.

Perfekt geeignet zum Würzen von Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch, Gemüse und Basmatireis. Ein besonderes Gewürz für Liebhaber der orientalischen und asiatischen Küche – und für alle, die kulinarische Vielfalt entdecken möchten.

Unser Bio-Kubebenpfeffer stammt aus kontrolliert biologischem Anbau in Indonesien. Sorgfältig geerntet, schonend getrocknet und handverlesen, garantiert er höchste Qualität. Ideal als ganze Körner für die Pfeffermühle – für ein frisches, unverwechselbares Aroma in jeder Mahlzeit.

Ein Hauch von Orient. Ein Geschenk der Natur. Ein Pfeffer mit Geschichte.

Kühl und trocken lagern.