Knusper-Granola
Auch wenn es immer gut ist, wenn man sein persönliches Wohlfühlgewicht im Blick hat, hin und wieder möchten doch die meisten von uns auch einmal ohne schlechtes Gewissen genießen können. Ein Müsli ist für viele Menschen ein guter Start in den Tag, doch leider sind viel der fertigen Müslimischungen die reinste Zuckermischung.
Dieses Granola Rezept ist vegan und bringt Abwechslung an Ihren Frühstückstisch. Mit unseren Tipps können Sie Ihr eigenes Granola-Müsli ganz leicht selber backen. Außerdem bekommt Ihr Granola mit Kokosöl und Macadamia Nüssen (zum Beispiel von nu3)eine tolle exotische Note und schmeckt einfach nur himmlisch. Dieses Knuspermüsli versüßt Ihnen nicht nur die Weihnachtszeit!
Zutaten für 8 Portionen:
- 40 g Mandeln
- 30 g Bio Macadamia Nüsse
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Haselnüsse, gehackt
- 25 g Bio Agavendicksaft
- 20 g Bio Kokosöl
- 25 ml Wasser
- 25 g Bio Kokosblütenzucker
- 100 g Kürbiskerne
- 20 g Quinoa Pops
- 2 TL Spekulatiusgewürz
Zubereitung
1 – Mandeln und Macadamia grob hacken und mit den Sonnenblumenkernen, gehackten Haselnüssen, Agavendicksaft, flüssigem Kokosöl und einem gehäuften TL Spekulatiusgewürz vermengen.
2 – Die Mischung auf ein Backblech geben und bei 180 °C Umluft ca. 10 Minuten backen. Unbedingt dabei bleiben und schauen, dass es nicht zu dunkel wird! Anschließend auf dem Backblech komplett abkühlen lassen.
3 – Wasser und Kokosblütenzucker in einer Pfanne aufkochen, Kürbiskerne und 1 TL Spekulatiusgewürz hinzufügen und auf mittlerer Stufe so lange rühren, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Die gebrannten Kürbiskerne auf ein Backpapier verteilen und abkühlen lassen.
4 – Zum Schluss die gebackene Mischung, die gebrannten Kürbiskerne und die Quinoa Pops zu einem köstlichen Crunchy-Müsli vermengen.
Nährwerte pro Portion: Kcal 246 Eiweiß 7 g Kohlenhydrate 9 g Fett 19 g
Kommentare