Süßungsmittel & Zuckerersatz
Wir haben den Fenchelhonig für unser Kind gekauft und sind insgesamt sehr zufrieden. Der Geschmack ist angenehm mild und unser Kleiner nimmt ihn problemlos an. Gerade bei Husten oder wenn der Hals gereizt ist, empfinden wir ihn als wohltuend. Der Honig war bei uns etwas kristallisiert bzw. gezuckert, was aber völlig normal ist und für ein naturbelassenes Produkt spricht. Die Qualität macht einen guten Eindruck und wir würden ihn wieder kaufen. Klare Empfehlung für Eltern, die ein natürliches Produkt suchen.
Zur BewertungIch habe schon einige Stevia-Erythrit Mischungen versucht. Sukrin Pluss ist für mich das beste. Erythrit pur hinterlässt den typisch kühlen Geschmack im Mund und Stevia pur ist bitter. Hier wurde ein perfektes Verhältnis gefunden, indem beide Zutaten ihre Schwächen aufheben. Das Produkt schmeckt weder kühl, noch ist es bitter. Und die doppelte Süsse macht das ganze bezahlbar. In den Kaffe oder zum backen super.
Zur BewertungAlternativen zu herkömmlichem Zucker gibt es viele. So werden in Lebensmitteln zunehmend auch Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe verwendet, die unter dem Begriff Süßungsmittel zusammengefasst werden. Diese besitzen unter anderem den Vorteil, dass sie keine Zahnkaries auslösen sollen.
Zu den Zuckeraustauschstoffen gehören beispielsweise Substanzen wie Sorbit, Mannit, Isomalt oder Xylit, die zumeist aus Früchten oder Gemüse gewonnen werden. Sie werden in der Ernährung von Diabetikern bevorzugt eingesetzt, da sie insulinunabhängig verstoffwechselt werden. Somit sollen sie eine geringere Wirkung auf den Blutzuckerspiegel haben als herkömmlicher Haushaltszucker.
Die zweite große Gruppe der Süßungsmittel sind die Süßstoffe. Sie besitzen eine deutlich höhere Süßkraft als normaler Zucker und sind dabei praktisch kalorienfrei. Somit können sie eingesetzt werden, wenn das Körpergewicht reduziert werden soll. Zugelassen sind synthetische Stoffe wie Acesulfam, Cyclamat und Saccharin. Zunehmende Beliebtheit hat auch der natürliche Süßstoff Stevia erlangt, der aus der Stevia-Pflanze gewonnen wird. Im Gegensatz zu Zucker oder auch Zuckeraustauschstoffen sollen sie den Blutzuckerspiegel in keiner Weise beeinflussen. Zudem sollen sie auch keinen Einfluss auf die Verdauung haben, also auch bei Verzehr größerer Mengen nicht zu Durchfällen und ähnlichen Beschwerden führen. Zur Vorbeugung von Zahnkaries oder im Rahmen einer Gewichtsabnahme können Süßungsmittel eine sinnvolle Alternative zu normalem Haushaltszucker darstellen.
