Süßungsmittel & Zuckerersatz
Ich nutze den nu3 Xylit jetzt schon eine Weile und bin begeistert. Er schmeckt fast wie normaler Zucker, ohne den bitteren Beigeschmack, den ich von anderen Alternativen kenne. Ich verwende ihn zum Backen und bin jedes Mal zufrieden mit dem Ergebnis. Für mich eine klare Kaufempfehlung.
Zur BewertungWir haben den Fenchelhonig für unser Kind gekauft und sind insgesamt sehr zufrieden. Der Geschmack ist angenehm mild und unser Kleiner nimmt ihn problemlos an. Gerade bei Husten oder wenn der Hals gereizt ist, empfinden wir ihn als wohltuend. Der Honig war bei uns etwas kristallisiert bzw. gezuckert, was aber völlig normal ist und für ein naturbelassenes Produkt spricht. Die Qualität macht einen guten Eindruck und wir würden ihn wieder kaufen. Klare Empfehlung für Eltern, die ein natürliches Produkt suchen.
Zur BewertungAlternativen zu herkömmlichem Zucker gibt es viele. So werden in Lebensmitteln zunehmend auch Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe verwendet, die unter dem Begriff Süßungsmittel zusammengefasst werden. Diese besitzen unter anderem den Vorteil, dass sie keine Zahnkaries auslösen sollen.
Zu den Zuckeraustauschstoffen gehören beispielsweise Substanzen wie Sorbit, Mannit, Isomalt oder Xylit, die zumeist aus Früchten oder Gemüse gewonnen werden. Sie werden in der Ernährung von Diabetikern bevorzugt eingesetzt, da sie insulinunabhängig verstoffwechselt werden. Somit sollen sie eine geringere Wirkung auf den Blutzuckerspiegel haben als herkömmlicher Haushaltszucker.
Die zweite große Gruppe der Süßungsmittel sind die Süßstoffe. Sie besitzen eine deutlich höhere Süßkraft als normaler Zucker und sind dabei praktisch kalorienfrei. Somit können sie eingesetzt werden, wenn das Körpergewicht reduziert werden soll. Zugelassen sind synthetische Stoffe wie Acesulfam, Cyclamat und Saccharin. Zunehmende Beliebtheit hat auch der natürliche Süßstoff Stevia erlangt, der aus der Stevia-Pflanze gewonnen wird. Im Gegensatz zu Zucker oder auch Zuckeraustauschstoffen sollen sie den Blutzuckerspiegel in keiner Weise beeinflussen. Zudem sollen sie auch keinen Einfluss auf die Verdauung haben, also auch bei Verzehr größerer Mengen nicht zu Durchfällen und ähnlichen Beschwerden führen. Zur Vorbeugung von Zahnkaries oder im Rahmen einer Gewichtsabnahme können Süßungsmittel eine sinnvolle Alternative zu normalem Haushaltszucker darstellen.
