dreikraut® Bio-Kurkuma Pulver Bio

Kurkuma gehört zu den traditionsreichsten Gewürzen der Welt. In vielen Regionen – besonders in Indien und Südostasien – ist die leuchtend gelbe Wurzel seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der täglichen Küche. Dort wird sie wegen ihres aromatischen Geschmacks, ihrer intensiven Farbe und ihrer vielseitigen Verwendung geschätzt. Natürlich reich an Curcumin Curcumin ist der natürliche Pflanzenstoff, der Kurkuma seine charakteristische goldgelbe Farbe verleiht. Der Anteil dieses Stoffes kann in Kurkumawurzeln erheblich variieren – je nach Anbaugebiet, Sorte und Verarbeitung. Viele Kurkumapulver erreichen Curcumin-Gehalte von etwa 2 bis 4 Prozent. Unser Bio-Kurkumapulver stammt aus sorgfältig ausgewählten Rohwaren und enthält mindestens 5 Prozent natürliches Curcumin. Damit liegt es am oberen Ende dessen, was natürlicher Kurkuma üblicherweise erreichen kann. Der Curcumin-Gehalt wird für jede Charge analytisch bestimmt. Den genauen Wert geben wir transparent auf dem Chargenetikett an. Die aktuelle Charge enthält 5,2 % Curcumin. Der hohe Anteil natürlicher Curcuminoide sorgt nicht nur für die kräftige Farbe, sondern auch für das typische warm-würzige, leicht erdige Aroma von Kurkuma. Vielseitig in der Küche Bio-Kurkumapulver lässt sich auf viele Arten verwenden: •klassisch in Currys, Reisgerichten und Suppen •in Gemüsepfannen und Linsengerichten •für Goldene Milch oder Gewürzgetränke •in Smoothies •zum Färben und Würzen von Saucen, Dips und Dressings Besonders beliebt ist Kurkuma auch in Kombination mit schwarzem Pfeffer und etwas Fett – eine traditionelle Mischung, die in vielen Küchen verwendet wird. Goldene Milch – der Kurkuma-Klassiker Hier noch unser Lieblingsrezept für die berühmte Goldene Milch: Zutaten für 1 Tasse: 250 ml Milch oder pflanzliche Alternative ½ bis 1 TL Bio-Kurkuma-Pulver je eine Prise schwarzer Pfeffer, Zimt und Ingwer nach Geschmack etwas Honig Zubereitung: Milch vorsichtig erwärmen (nicht kochen), Gewürze einrühren, kurz ziehen lassen und warm genießen.