Herbaria Safran, gemahlen Bio

Die Kostbarkeit aus Marokko: Herbarias gemahlener Safran

Entdecken Sie die einzigartigen Eigenschaften von Herbarias kostbarem Gewürz. Die fein abgestimmte Mischung aus würzigen, leicht bitteren und etwas scharfen Aromen verleiht jedem Gericht eine farbintensive und äußerst aromatische Note. Besonders hervorzuheben ist die Fähigkeit des Safrans, durch seine Bitterstoffe den Eigengeschmack aller verwendeten Zutaten zu unterstreichen.

Dieser hochwertige Safran wird von einer Frauenkooperative in Marokko kontrolliert biologisch angebaut und von Hand geerntet.

Safran, eigentlich eine Krokus-Art, wird aus den Stempelblüten im Inneren der Blüte gewonnen. Der Krokus blüht nur einmal im Jahr für wenige Wochen, und aufgrund des aufwendigen Ernte- und Verarbeitungsprozesses gilt Safran als das "teuerste Gewürz der Welt". Für 1 kg Safranfäden werden bis zu 200.000 Krokusblüten benötigt. Diese kostbare Gewürztradition hat eine Geschichte von mindestens 3600 Jahren und war bereits in der Antike ein Luxus-Artikel. Tauchen Sie ein in die Welt des exquisiten Safrans von Herbaria und bereichern Sie Ihre kulinarischen Kreationen mit diesem zeitlosen und kostbaren Gewürz.

Eigenschaften:

• Zutaten aus kontrolliert ökologischem Anbau
• Von Hand geerntet
• Würziger, leicht bitterer, dezent scharfer Geschmack
• Vegan und vegetarisch

Tipp:

Um das volle Aroma des Safrans zu bewahren, empfiehlt es sich, diesen erst gegen Ende der Zubereitung in das Gericht einzufügen, um zu verhindern, dass es durch die Hitze verfliegt. Sobald das Pulver hinzugefügt wird, verleiht es dem Gericht nicht nur eine charakteristische Färbung, sondern entfaltet auch rasch sein intensives Aroma.

Die Anwendung von Safran erstreckt sich über eine Vielzahl von kulinarischen Genüssen. Von hellen Saucen über Bouillons bis hin zu mediterranen Reisgerichten wie der spanischen Paella findet Safran seinen Platz. Ebenso wird es in Pilafs, Lammgerichten, Geflügel, Fisch und Gemüsesuppen wie der französischen Bouillabaisse geschätzt. Darüber hinaus verleiht Safran Speisen wie der spanischen Zarzuela eine besondere Note. Nicht zu vergessen sind auch die süßen Verlockungen, bei denen Safran in Nachspeisen wie Pudding, Kuchen und Eiscreme seine einzigartige Geschmacksnuance beisteuert.