buXtrade Agar Agar Pulver vegane Gelatine

Agar-Agar (E406)Agar-Agar (E406) ist geschmacksneutral und ein sehr gutes Geliermittel, das unabhängig vom Umgebungsmedium ist. Schon eine Konzentration von 1 %, gelöst in heißem Wasser, reicht für ein elastisches, ausreichend mechanisch stabiles, aber nicht zu festes Gel, mit einer sehr dünnen Schicht wässriger Flüssigkeit an der Oberfläche. Ein halber Teelöffel ist damit etwa so wirksam wie vier Blatt Gelatine.Agar wird (in der EU als Lebensmittelzusatzstoff der Nummer  E 406 ) als Verdickungsmittel, z. B. in Suppen, für Süßwaren und Eiscreme eingesetzt. Im Haushalt kann man es als veganen Ersatz für Gelatine verwenden. Agar-Agar ist ideal zum Andicken von Saucen, zum Zubereiten von Pasteten und Cremes sowie für asiatische Gerichte. Für 1/2 Liter Sauce/Suppe oder 500 g Früchte benötigt man nur ca. einen gestrichenen Teelöffel.Verpackung: Wiederverschließbarer Standbodenbeutel/ ab 25 kg im Herstellergebinde