Wacholderbeeren kann man ganz, zerdrückt oder gemahlen verwenden. Sie enthalten Harze, Fette, Zucker, viele Bitterstoffe und einige ätherische Öle. Daher hat ihr bitter-harziger Geschmack eine leicht süßliche und würzige Note und eignet sich für viele kräftige Gerichte. Vor allem in Kohl oder Kraut, aber auch in allen Wildgerichten darf Wacholder nicht fehlen.
Zutaten:
Wacholderbeeren*.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Aufbewahrungs- & Verwendungshinweis:
Kühl und trocken aufbewahren
Herstellerdaten:
Miraherba GmbH, Lindenstraße 40, 71634 Ludwigsburg