Diabetes Typ 2 erhöht die Wahrscheinlichkeit für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und führt im Durchschnitt zu einem früheren Tod. Die eigene Ernährung hat jedoch einen großen Einfluss auf die Gesundheit, auch bei Menschen mit Diabetes. Mit den richtigen Lebensmitteln trägt eine pflanzenbetonte Ernährung zu einer verbesserten Gesundheit bei.
Pflanzliche Ernährung ist nicht gleich pflanzliche Ernährung. Fertigprodukte, weißes Weizenmehl, gezuckerte Getränke und frittierte Produkte können durchaus vegan sein, sind aber nicht gesund. Menschen mit einem solchen Ernährungsstil hatten in einer Studie mit mehr als 4.000 Teilnehmenden über einen Zeitraum von mehr als elf Jahren ein um 24 Prozent erhöhtes Sterberisiko. Hochwertige, gesunde, pflanzliche Ernährung senkte das Sterberisiko durch Diabetes hingegen um 21 Prozent.1,2
Eine gesündere Ernährung bietet für alle Menschen mit Typ-2-Diabetes gesundheitliche Vorteile. Der positive Effekt einer gesunden, pflanzenbetonten Ernährung zeigte sich dabei besonders bei Menschen, die generell ein hohes Risiko haben. Dazu zählen Personen, die vor dem 45. Lebensjahr diagnostiziert wurden oder bereits seit mehr als zehn Jahren mit Diabetes leben.2 Zudem waren die Effekte bei Personen mit einem erhöhten Langzeitglukosewert (HbA1c) von mehr als 48mmol/mol (6,5 %) besonders vielversprechend.1,2 Bei Personen mit einem Bauchumfang von mehr als 102 cm bei Männern und mehr als 88 cm bei Frauen zeigte sich ebenfalls ein besonders großer positiver Effekt durch gesunde, pflanzenbasierte Kost.2
Bei einer pflanzenbetonten Ernährung ist es nicht notwendig, vollständig auf tierische Produkte oder Fleisch zu verzichten, wie es beispielsweise bei der vegetarischen oder veganen Ernährung der Fall ist. Die Ernährung konzentriert sich vor allem auf mehr Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte. Von ungesunden pflanzlichen Produkten wie Weißbrot, Süßigkeiten oder frittierter Nahrung ist hingegen abzuraten.1,2
Gute Möglichkeiten, um die Ernährung pflanzenbetonter und gesünder zu gestalten, sind zum Beispiel:
Regelmäßig Gemüse zu den Mahlzeiten
Hülsenfrüchte wie Linsen, Erbsen und Bohnen zum Essen sind eine passende Beilage, können aber auch gut Fleisch in einer Mahlzeit ersetzen.
Weizenprodukte lassen sich meist einfach durch eine Vollkornalternative ersetzen.
Nüsse können ein guter Snack im Alltag sein.
Die Beratung in einer ärztlichen Praxis oder im Zuge einer Ernährungsberatung liefert häufig zusätzliche Anreize und Umsetzungsideen.
Besteht der Wunsch, sich vollständig vegan zu ernähren, also auf alle Lebensmittel tierischen Ursprungs wie Fleisch, Milch, Eier und Honig zu verzichten, ist eine Beratung ratsam, um alle wichtigen Nährstoffe mit der Ernährung abzudecken. Zudem wird die Einnahme von Vitamin-B12-Nahrungsergänzungsmitteln empfohlen, da sonst ein Mangel entstehen kann.3
Artikel veröffentlicht im Juni 2026.
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Referenzen
1. Deutsches Diabetes Zentrum, Pflanzenbetonte Ernährung kann das Leben mit Typ-2-Diabetes verlängern, https://ddz.de/pflanzenbetonte-ernaehrung-kann-das-leben-mit-typ-2-diabetes-verlaengern/, Stand: 12.09 2025, Abruf: 09.06.2026
2.Edyta Schaefer et al. Plant-Based Dietary Patterns Associated with Reduced Risk of All-Cause Mortality in Diabetes Subgroups: A Prospective Cohort Study From the UK Biobank. Diabetes Care 19 September 2025; 48 (10): 1850–1860, https://diabetesjournals.org/care/article/48/10/1850/163317/Plant-Based-Dietary-Patterns-Associated-With, Stand: 28.08.2025, Abruf: 09.06.2026
3.Deutsche Gesellschaft für Ernährung, Vegane Ernährung – DGE rät zu Nährstoffpräparaten und qualifizierter Beratung, https://www.dge.de/presse/meldungen/pressearchiv/vegane-ernaehrung/, Stand: 12.04.2016, Abruf: 09.06.2026
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